Tokom zime i sezone gripa, malo šta prija kao tanjir tople supe. Najčešći izbori su pileća supa i paradajz čorba, jer su lagane, greju organizam i lako se vare čak i kada nemamo apetit. Ipak, pitanje koje mnoge zanima glasi – koja je od ove dve opcije zapravo zdravija?
Prema mišljenju dijetetičarki Vandana Sheth i Michelle Routhenstein, odgovor nije crno-beo. Obe supe mogu biti nutritivno vredne, ali presudnu ulogu imaju sastojci i način pripreme.
Pileća supa se često ističe kao „lek iz tanjira“. Jedna porcija obično sadrži 100 do 150 kalorija i solidnu količinu proteina, što doprinosi sitosti i oporavku organizma. Domaća verzija, pripremljena sa nemasnom piletinom, povrćem i temeljcem, obezbeđuje i vitamine B grupe, kao i cink važan za imunitet. Međutim, problem može biti so – industrijske i pojedine gotove supe sadrže i preko 1.500 mg natrijuma po porciji, što može negativno uticati na krvni pritisak.
Paradajz čorba ima drugačiji adut. Bogata je likopenom, snažnim antioksidansom koji se povezuje sa smanjenjem upala, boljim zdravljem srca i jačim imunitetom. Uz to, sadrži vitamine A i C, ali znatno manje proteina od pileće supe. I ovde je važno obratiti pažnju na natrijum i dodate šećere, naročito kod konzerviranih varijanti.
Zaključak stručnjaka je jasan: ne postoji univerzalni pobednik. Pileća supa je bolji izbor kada vam je potreban unos proteina, dok je paradajz čorba idealna za dodatnu dozu antioksidanasa. Najzdravija opcija u oba slučaja ostaje domaća priprema, uz kontrolu količine soli, masti i dodataka.
