U vremenu kada je organizam svakodnevno izložen stresu, brzom ritmu i lošijim prehrambenim navikama, često se zaboravlja koliko su mikroelementi važni za osnovne funkcije tela. Jedan od njih, cink, ima posebno važnu ulogu jer može da utiče na imunitet, rast, hormonsku ravnotežu i stanje kože, kose i noktiju.
Stručnjaci ističu da je cink esencijalni mineral koji organizam ne može sam da sintetiše, pa se mora unositi kroz hranu ili suplemente.
Njegova uloga u telu je široka, a nedostatak može da izazove niz neprijatnih simptoma koji se često ne povezuju odmah sa ishranom.
Zašto je cink toliko važan za organizam
Cink je jedan od najvažnijih minerala u telu jer može da utiče na održavanje imunološkog sistema, ali i na brojne druge procese. Učestvuje u izgradnji proteina, pokretanju enzima i stvaranju DNK, što ga čini ključnim za normalno funkcionisanje organizma.
On je važan i za rast, razvoj i polno sazrevanje, kao i za očuvanje čula mirisa i ukusa. Osim toga, ima i antioksidativna svojstva, pa može da utiče na zaštitu ćelija od oštećenja.
Nedostatak cinka može da izazove usporen rast, gubitak kose i slabiji apetit, dok se preporučeni dnevni unos kreće oko 10 miligrama.
Kako cink utiče na imunitet, mozak i hormone
Cink ima direktan uticaj na jačanje imuniteta i otpornost organizma, pa može da smanji mogućnost pojave prehlada i infekcija. Posebno je zanimljivo da vitamin A pospešuje njegovu resorpciju, dok kombinacija sa vitaminom C može da utiče na bolju prevenciju sezonskih bolesti.
U mozgu se ponaša kao modulator i može da ima umirujući efekat. Kada ga nema dovoljno, može da izazove nervozu, slabiju koncentraciju, loše pamćenje i pad raspoloženja.
Važan je i za hormonalni balans, pa može da utiče na lučenje testosterona i pokretljivost spermatozoida, zbog čega je značajan u reproduktivnom periodu i kod žena i kod muškaraca. U trudnoći je posebno važan jer može da utiče na pravilan razvoj bebe, a istraživanja pokazuju da dovoljan unos može da smanji rizik od prevremenog porođaja.
Cink i zdravlje kože, kose i kostiju
Ovaj mineral ima važnu ulogu i u estetici, ali i u zdravlju. Može da utiče na sprečavanje opadanja kose, dok kožu održava svežom i zdravom. Kada ga nema dovoljno, može da izazove pojavu peruti, opadanje kose, kao i lomljenje i listanje noktiju.
Cink je i deo koštanog sistema, pa je posebno važan u menopauzi jer može da utiče na smanjenje rizika od osteoporoze. Važno je napomenuti da se cink i kalcijum ne preporučuju za istovremeno uzimanje jer se tada slabije resorbuju, dok vitamin C može da poboljša njegovu apsorpciju.
Takođe, može da utiče na ubrzano zarastanje rana, regeneraciju tkiva i oporavak nakon povreda, opekotina ili hirurških intervencija.
Koje namirnice su najbolji izvor cinka
Pošto organizam ne proizvodi dovoljne količine ovog minerala, on mora da se unosi ishranom. Najbolji izvor je hrana životinjskog porekla, dok biljna hrana sadrži manje količine.
Crveno meso, posebno govedina, jagnjetina i svinjetina, sadrži značajne količine cinka. U 100 grama nalazi se oko 3,9 do 3,6 miligrama cinka, što znači da jedan odrezak od oko 150 grama može da pokrije i više od polovine dnevnih potreba.
Osim mesa, cink se nalazi i u ribi, siru, mlečnim proizvodima, kao i u orašastim plodovima i žitaricama poput zobi, heljde i prosa. Ima ga i u namirnicama kao što su kupus, pasulj, kikiriki, orasi, bademi, kao i semenke bundeve i suncokreta.
Posebno se naglašava da su kvalitetni proteini iz mesa, ribe, mlečnih proizvoda, voća, povrća i žitarica važni jer mogu da utiču na celokupno zdravlje organizma.
U situacijama kada postoji ozbiljan deficit, bilo zbog loše ishrane ili problema sa varenjem, preporučuje se povećan unos hrane bogate cinkom.
Kako prepoznati nedostatak cinka
Nedostatak ovog minerala može da se ispolji na više načina, a često se simptomi razvijaju postepeno.
Može da se javi slab imunitet i česte respiratorne infekcije, zatim hronični umor i iscrpljenost. Takođe može da utiče na sporije zarastanje rana i promene na koži, kao i veću osetljivost na bol i pojavu modrica koje duže traju.
Kod nekih ljudi može da se javi i otežano prilagođavanje na mrak, poremećaj ukusa, gubitak apetita, mučnina i mršavljenje.
Nedostatak cinka može da izazove i nervnu napetost, slabiju koncentraciju, loše pamćenje i zaboravnost, kao i česte dijareje i takozvana “nervozna creva”.
Kosa tada može da opada, pojavljuje se perut, dok nokti postaju krti i lako se listaju. Koža može da postane suva i dehidrirana. Takođe, prekomeran unos kofeina i nikotina može da utiče na smanjenje nivoa cinka u organizmu.
IZVOR: OBJEKTIV, FOTO: MAGNIFIC
