Jedno od najprestižnijih priznanja u svetu gastronomije, James Beard Award, biće dodeljeno 16. juna u Čikagu, a nekoliko renomiranih restorana i šefova iz Ilinoisa našlo se među finalistima.
Ova nagrada, koju mnogi nazivaju „Oskarom za kuvare“, dodeljuje se u 25 kategorija, uključujući najbolje restorane, barove i kulinarske umetnike iz cele Amerike.
James Beard Foundation osnovala je ovu nagradu još 1990. godine, a od 1991. se redovno dodeljuje, osim tokom pandemijskih godina 2020. i 2021, kada je ceremonija bila otkazana. Proces selekcije je strogo kontrolisan — restorani se sami prijavljuju, dok anonimni sudije ocenjuju kako kvalitet hrane, tako i etički kodeks u ponašanju prema zaposlenima.
Finalisti iz Čikaga i šire regije Ilinoisa ove godine su:
- Galit – nominovan za titulu najboljeg restorana u SAD
- Kumiko – kandidat za najbolji bar
- Thai Dang iz restorana HaiSous – nominovan za najboljeg šefa kuhinje u regionu Velikih jezera (IL, IN, MI, OH)
- Chris Jung i Erling Wu-Bower iz Maxwells Trading – takođe kandidati za najboljeg šefa u istoj kategoriji
- Noah Sandoval iz restorana Oriole – još jedan konkurent za titulu najboljeg šefa u regionu
Imena pobednika biće poznata sledeće nedelje, a ovaj događaj dodatno potvrđuje status Čikaga kao jedne od kulinarskih prestonica Amerike.
IZVOR: WGNTV, FOTO: PRINTSCREEN
