Decenijama unazad, brojne studije sugerišu da je konzumacija kafe povezana sa dužim životnim vekom i manjim rizikom od hroničnih oboljenja. Međutim, najnovije istraživanje koje je predstavio Vishwam Sankaran konačno nudi odgovor na pitanje kako kafa zapravo deluje na naš organizam. Tajna se krije u specifičnom proteinskom receptoru koji igra ključnu ulogu u odgovoru na stres i procese starenja.
Ključni protein NR4A1 kao štit organizma
Nova studija objavljena u časopisu Nutrients otkriva da blagotvorna jedinjenja u kafi deluju na receptor poznat kao NR4A1. Ovaj protein je sve više prepoznat u naučnim krugovima zbog svoje uloge u regulaciji metabolizma, upalnih procesa i popravke tkiva.
„Pokazali smo da su efekti kafe povezani sa tim kako njena jedinjenja komuniciraju sa ovim receptorom, koji je zadužen za zaštitu tela od oštećenja izazvanih stresom“, objasnio je Stephen Safe, jedan od autora studije. Prema njegovim rečima, NR4A1 reaguje na gotovo svako oštećenje tkiva u pokušaju da ga umanji, a bez ovog receptora, šteta po organizam bila bi znatno veća.
Antioksidansi koji ciljaju ćelije raka
Naučnici su otkrili da višestruka hemijska jedinjenja u kafi, uključujući polifenole, flavonoide i kofeinsku kiselinu (caffeic acid), imaju snažno antioksidativno i antiinflamatorno dejstvo. Laboratorijski testovi su pokazali da ova jedinjenja mogu smanjiti oštećenja ćelija i usporiti rast ćelija raka.
Zanimljivo je da su ovi zaštitni efekti potpuno nestali kada je NR4A1 uklonjen iz ćelija, što potvrđuje da je ovaj protein jedan od glavnih puteva kroz koji kafa ispoljava svoje zdravstvene benefite. Ovo otkriće je posebno važno za razumevanje prevencije bolesti povezanih sa starenjem, kao što su:
- Parkinsonova bolest i demencija,
- Srčana oboljenja,
- Određene vrste kancera,
- Metabolički poremećaji.
Budućnost medicine u šoljici kafe
Iako naučnici ističu da kafa verovatno deluje kroz više različitih mehanizama, put preko receptora NR4A1 smatra se jednim od najvažnijih. Ovo otkriće otvara vrata za buduća istraživanja u kojima bi se mogli razviti sintetički lekovi koji bi još efikasnije ciljali ovaj receptor u borbi protiv hroničnih bolesti.
Investicije u istraživanja nutritivnih vrednosti kafe širom sveta dostižu milione $, a industrija suplemenata zasnovanih na kofeinskoj kiselini već raste. Ipak, za prosečnog čoveka, vest je jednostavna – vaša jutarnja rutina možda je najbolji saveznik vašem telu u borbi protiv vremena.
IZVOR: INDEPENDENT I FOTO: PEXELS
