Najnovija dopuna Mišelinskog vodiča za Čikago predstavlja raznovrsne globalne kuhinje i inovativne ukuse.
Mišelin je ponovo prepoznao uspešnu kulinarsku scenu u Čikagu, dodajući tri nova restorana u svoj vodič za 2024. godinu.
Prvi na listi je Anelya, ukrajinski inspirisan restoran u Avondale-u. Pored Anelye, tu su i Beity, libanski restoran u Fulton Marketu, i Bayan Ko, restoran sa filipinsko-kubanskom fuzijom u Ravenswoodu.
Prema Mišelinu, Anelya je delo nagrađivanih šefova kuhinje Johnnyja Clarka i Beverly Kim. Ovaj duo, koji je stekao prepoznatljivost sa svojim korejskim restoranom Parachute, donosi savremeni preokret u tradicionalnu ukrajinsku kuhinju u Anelyi. Istaknuti delikatesi sa menija uključuju Boršč, Varenyky knedlice, krompir-palačinke i mala jela sa “Zakusky” kolica.
S druge strane, Bayan Ko, koji vodi bračni par Raquel Quadreny i Lawrence Letrero, nudi jedinstveni meni degustacije koji kombinuje filipinske i kubanske ukuse. Po fiksnoj ceni, gosti mogu uživati u obroku od pet jela koji uključuje supu od jastoga i pirinča, “Vaca Frita” sa wagyu govedinom, i kubanske tamale.
Pored toga, Beity se pridružio nekoliko drugih lokalnih mediteranskih restorana u Mišelinskom vodiču za Čikago. Restoran u Fulton Marketu nudi libanske inspirisane Mezze tanjire i kreativne koktele u intimnom i modernom ambijentu. Gosti mogu uživati u meniju degustacije koji uključuje tanjire sa humusom, sveže pečeni pita hleb i različita jela od ribe i mesa.
Mišelinski vodič slavi skrivene kulinarske dragulje u gradovima širom zemlje—uključenje u vodič postavlja restorane za razmatranje za Bib Gourmand i Mišelinsku zvezdu.
Trenutno, Čikago se može pohvaliti sa nekoliko restorana sa Mišelinskim zvezdama. Restorani visokog kvaliteta Alinea i Smythe imaju tri zvezde, dok su Oriole, Ever i Moody Tongue osvojili dve zvezde. Pored toga, 15 drugih lokalnih favorita ima nagradu sa jednom zvezdom.
Sa objavljivanjem vodiča za 2024. godinu, Anelya, Beity i Bayan Ko mogli bi uskoro postati deo liste restorana sa Mišelinskim zvezdama u Čikagu. Mišelin će objaviti dobitnike nagrada za 2024. godinu kasnije ove godine.
IZVOR: SECRETCHICAGO.COM I FOTO: PEXELS
