Torta je uvek asocijacija na neku sreću, zar ne? Mnogi od nas pamte kada su sa porodicom bili na okupu za svoje i rođendane svojih bližnjih, godišnjice brakova, slave i razne druge zaokružene radošću datume u kalendaru. Poneti deo te nostalgije u ovom ubrzanom vremenu kada se više radi i uvek nekuda žuri, mogu olakšati ljudi kod kojih možete poručiti poslastice. Današnje torte izgledaju kao pravo umetničko delo –savršene izgledom i ukusom, a po željama klijenata.
Jedna takva osoba je naša sagovornica. Njeno ime je Andrea Kiš. Rođena je 1988. godine u Zrenjaninu, trećem najvećem gradu Vojvodine posle Novog Sada i Subotice. Po struci je diplomirani master ekonomista, a za njen najveći osmeh na licu zadužene su tri ćerke. Andrea pravi divne poslastice, a od prošle godine kod nje se mogu poručiti i najmekša peciva koja će oduševiti i najzahtevnije degustatore. Ono što još može upotpuniti slavlje, a imaju u svojoj ponudi je i dekoracija događaja bilo koje vrste.
Poštovani, kako je otpočela Vaša poslastičarska avantura?
Mamine Krofnice otpočele su sa radom pre četiri godine. Prvobitno je to bio hobi koji se vremenom kroz ljubav, inspiraciju i edukaciju pretvorio u lep posao.
Šta imate u ponudi i šta se sve može poručiti kod Vas?
U ponudi imamo personalizovane torte, dekorativne tematske kolače, dezerte u čaši, sitne kolače, jagode u čokoladi, i od prošle godine u ponudi imamo domaća peciva. Pored slatko-slanog programa, u ponudi imamo i dekoraciju tematskih rođendana, venčanja, poslovnih događaja kao i svih drugih proslava.
Da li je teško u Americi doći do pristupačnih i kvalitetnih sirovina?
Kroz naš razvojni put osluškivali smo komentare naših kupaca i u našem rastu menjali namirnice i ukuse kako bi napravili savršenu kombinaciju ukusa. Mogu reći da koristimo najkvalitetnije namirnice za izradu naših torti, kolača i peciva.
U današnjem vremenu unutrašnjost torte može biti najkvalitetnija ukoliko spoljašnjost ne parira izgledom. Da li Vaše klijente jednako zanima i ukus torte ili se najviše sa Vama dogovaraju oko izgleda?
Potrudili smo se da nema odstupanja u izgledu i ukusu naših torti i kolača. Izgled je prvi koji privuče naše kupce, ali posle prvog zalogaja na našu sreću dobijamo izvanredne reakcije.
Birate li puter ili margarin i zašto?
Buter je sastavni deo naših torti i kolača, omogućava nam odličan ukus. Osnovni je sastojak u izgledu naših torti i izdržljivosti.
Koliko je vremenski (okvirno) potrebno za jednu kvalitetnu tortu standarne veličine?
Kada je u pitanju formiranje torte, to je standardni proces za koji je potrebno oko 2 sata. Najzanimljiviji deo je svakako dekorisanje. Vreme zavisi od toga koliko je zahtevna dekoracija. To vreme nekada zna da bude i do 5-6-7 sati rada samo na jednoj torti.
Gde pronalazite inspiraciju i kako usavršavate Vaš zanat?
Morate da volite vaš posao da bi ste ga izvanredno i uspešno radili. Svaku tortu koju radimo i dekorišemo, radimo kao da je prva i za svoju dušu. Svako oduševljenje koje dobijemo od naših kupaca je najveća inspiracija.
Da li postoji neka neobična porudžbina koju ćete dugo pamtiti?
Danas su dekorativne torte i kolači postali umetnost, a uključeni su i razni proizvodi kako bi se zadovoljile želje kupaca, od igračaka iz crtanih filmova, cveća, balona, šećernih jestivih slika. Sve što smo mislili da je nemoguće i da je korak dalje, uspeli smo da uradimo. Za sada nije bilo nešto neobično što je moglo da nas iznenadi.
I za kraj ovog intervjua, možete li podeliti sa našim čitaocima kako Vas mogu kontaktirati i videti Vašu ponudu?
Možete nas kontaktirati putem instagram i facebook profila, ili na broj telefona: 708 940 7 609.
PIŠE: SUZANA GAJIĆ RADIVOJEVIĆ I FOTO: PRIVATNA ARHIVA
