Širenje ptičjeg gripa širom SAD-a dovelo je do gubitka 14 miliona koka nosilja, što je izazvalo nestašicu jaja i skok cena u prodavnicama.
Lokalni farmeri pokušavaju da zaštite svoje farme, ali istovremeno očuvaju standarde proizvodnje.
Očuvanje statusa „pasture-raised“
Jedna od opcija za zaštitu kokošaka od ptičjeg gripa je zatvaranje u objekte, ali da bi jaja zadržala oznaku „pasture-raised“, kokoške moraju imati pristup otvorenom prostoru.
Joe Wanda, vlasnik farme Wanda Farms u Harvardu, Ilinois, zajedno sa suprugom Hannah, odbija da zatvori svoje kokoške, ističući da prirodan uzgoj obezbeđuje kvalitetnija jaja i bolji tretman životinja.
„Mnoge farme koje tvrde da su ‘pasture-raised’ zapravo zatvaraju kokoške zbog straha od virusa. Mi ne menjamo naše standarde, kokoške ostaju na pašnjaku jer je to bolje za njih i za kvalitet jaja“, kaže Wanda.
Uticaj na tržište jaja
Wanda Farms uzgaja 2.000 koka nosilja koje dnevno proizvedu 130 desetina jaja. Wanda ističe da širenje ptičjeg gripa, koji najviše pogađa velike industrijske farme, pokazuje ranjivost modernog prehrambenog sistema.
„Velike fabrike jaja dominiraju tržištem, i kada jedna od njih prestane s radom, cela industrija oseti posledice“, objašnjava on.
Američki Odbor za jaja naglašava da će biti potrebni meseci bez novih slučajeva ptičjeg gripa kako bi se snabdevanje stabilizovalo.
Rizik za ljude minimalan
Prema podacima CDC-a, rizik od ptičjeg gripa za ljude je nizak, dok FDA i USDA potvrđuju da ne postoji dokaz da je virus prešao na ljude putem pravilno pripremljene piletine ili jaja.
IZVOR: NBC CHICAGO, CHICAGO DESAVANJA, FOTO: PIXABAY
