Cene jaja u SAD neprestano rastu tokom poslednje dve godine, a kombinacija ptičijeg gripa i praznične sezone dodatno otežava situaciju.
Prema Stew Leonard Jr.-u, izvršnom direktoru lanca prodavnica Steward Leonard’s, jaja su trenutno jedina stavka na prazničnim trpezama koja beleži značajan rast cena. U oktobru, cene jaja u maloprodaji porasle su za 30.4% u odnosu na isti period prošle godine, navodi indeks potrošačkih cena.
Velika praznična potražnja za jajima dodatno destabilizuje tržište. Emily Metz, predsednica American Egg Board-a, ističe da praznici tradicionalno povećavaju potrebu za jajima zbog priprema kolača, kuvanja i zabava.
Sa druge strane, ptičiji grip ozbiljno utiče na ponudu. Od januara 2022. godine, virus je usmrtio 108 miliona ptica, uključujući 75 miliona koka nosilja, što je smanjilo ponudu jaja za 8% na nacionalnom nivou. Nedavno je zabeležen novi porast broja slučajeva, posebno u državama Oregon, Utah i Washington, gde je izgubljeno oko 2.8 miliona nosilja, čime je proizvodnja smanjena za dodatnih 60 miliona jaja.
Prema podacima USDA, prosečna cena tuceta belih jaja u veleprodaji u New Yorku dostigla je $4.23, što je povećanje od 54% u odnosu na prošlu godinu. Steve Schwartz iz lanca prodavnica Morton Williams napominje da, čak i kada cene padnu, one nikada ne dostižu ranije niže nivoe.
Zbog visokih cena običnih jaja, organska jaja postala su skoro jednako pristupačna, što dodatno opterećuje njihovu ponudu. Pored toga, proizvodi poput majoneza i testenina, koji sadrže jaja, mogli bi takođe zabeležiti rast cena u budućnosti.
IZVOR: CNN I FOTO: PIXABAY
