Epidemija parazitske bolesti Cyclospora, koja je zahvatila više od 40 američkih saveznih država, značajno je promenila navike potrošača. Novo istraživanje pokazuje da je čak 40 odsto Amerikanaca počelo da kupuje ili jede manje svežeg voća i povrća zbog straha od zaraze.
Do sada je prijavljeno više od 16.000 slučajeva ciklosporijaze, bolesti koju izaziva parazit Cyclospora i koja može dovesti do teške dehidracije, visoke temperature, umora i izrazito jake dijareje. Više od 300 osoba završilo je u bolnici, dok smrtni slučajevi nisu zabeleženi.
Najviše obolelih u Michigan-u
Prema dostupnim podacima, Michigan je najteže pogođena savezna država sa više od 9.200 prijavljenih slučajeva, dok su infekcije potvrđene u više od 40 država širom SAD.
Federalne i državne zdravstvene službe i dalje istražuju izvor zaraze, ali je deo slučajeva povezan sa kontaminiranom zelenom salatom (iceberg lettuce), peršunom i korijanderom.
Stručnjaci upozoravaju: Ne izbacujte voće i povrće iz ishrane
Iako mnogi građani iz predostrožnosti izbegavaju sveže namirnice, stručnjaci upozoravaju da takva odluka može imati ozbiljne posledice po zdravlje.
Lekarka Dr. Leana Wen ističe da čak 90 odsto Amerikanaca već sada ne unosi dovoljno povrća, dok 80 odsto ne jede preporučene količine voća.
Nedovoljan unos voća i povrća povećava rizik od gojaznosti, bolesti srca, problema sa varenjem, pojedinih vrsta raka i prevremene smrti.
Kako se zaštititi od Cyclospora?
Stručnjaci savetuju da građani ne prestanu da jedu voće i povrće, već da prate zvanična upozorenja i opozive proizvoda.
Darin Detwiler, stručnjak za bezbednost hrane i profesor emeritus na Northeastern University, preporučuje:
- pratiti obaveštenja zdravstvenih institucija,
- izbegavati proizvode koji su predmet opoziva,
- temeljno prati voće i povrće pod mlazom vode,
- redovno prati ruke pre pripreme hrane.
Iako pranje ne može u potpunosti ukloniti parazit, ono značajno smanjuje rizik od zaraze. U pojedinim slučajevima preporučuje se i termička obrada namirnica na temperaturi od najmanje 70°C, koja može uništiti parazita.
Istraga i dalje traje
Nadležne službe veruju da bi jedan od mogućih uzroka velike epidemije mogla biti kontaminirana voda korišćena za navodnjavanje useva. Istraga o poreklu zaraze i dalje traje, a zdravstvene vlasti pozivaju građane da ostanu informisani i prate nova upozorenja.
Stručnjaci naglašavaju da su koristi od redovne konzumacije voća i povrća daleko veće od rizika koji predstavlja pojedinačna epidemija, zbog čega ne preporučuju potpuno izbacivanje ovih namirnica iz svakodnevne ishrane.
IZVOR: INDEPENDENT I FOTO: CHAT GPT
