Jedan od najpoznatijih i najnagrađivanijih restorana u Čikagu, Alinea, izgubio je jednu od svojih prestižnih Michelin zvezda, čime je završena era tokom koje je restoran slovio za sinonim kulinarskog savršenstva.
Prema izdanju Michelin Guide 2025, Alinea iz čikaškog naselja Lincoln Park sada ima dve, umesto dosadašnje tri zvezde.
Suosnivač i vlasnik restorana Grant Achatz potvrdio je ovu vest putem Instagram objave, navodeći da je tim razočaran odlukom, ali i dalje ponosan na svoj rad.
„Bili smo razočarani kada smo saznali za našu degradaciju na dve zvezde. Već 20 godina Alinea neprekidno teži inovacijama, perfekcionizmu i kreativnosti u kuhinji. Naša posvećenost ostaje jednako snažna kao i prvog dana“, poručio je Achatz.
Pad u oceni dolazi u godini kada Michelin Guide menja kriterijume za dodelu zvezda širom SAD. Pored Alinee, smanjenje broja zvezdica doživeli su i restorani The Inn at Little Washington u Virdžiniji i Masa u Njujorku.
Iako je izgubila jednu zvezdu, Alinea i dalje zauzima visoko mesto među najboljim restoranima u Americi. Jedini čikaški restoran koji je zadržao tri Michelin zvezde sada je Smyth, smešten u Fulton Market District-u.
Kulinarski kritičari smatraju da Alinea neće izgubiti svoju reputaciju i da će gubitak zvezde poslužiti kao dodatna inspiracija timu da se vrati na sam vrh gastronomskog sveta.
IZVOR: WGNTV, FOTO: PRINTSCREEN
