Puter od kikirikija je decenijama nezaobilazan deo američke kuhinje, još od vremena kada je bio obavezan deo obroka vojnika u svetskim ratovima. Danas ga koristimo kao dodatak voću, povrću, u čuvenim PBJ sendvičima ili kao deo omiljenih Reese’s Peanut Butter Cups slatkiša. Ipak, pitanje koje se često postavlja jeste koliko je ovaj kremasti namaz zapravo zdrav?
Registrovana nutricionistkinja Lisa Young objasnila je za USA TODAY da puter od kikirikija, kada se konzumira u umerenim količinama, može značajno podržati zdrav nivo holesterola u krvi.
Moć nezasićenih masti protiv LDL holesterola
Iako je kalorijski gust, puter od kikirikija je prepun hranljivih materija. Tipična porcija od dve supene kašike sadrži oko 16 grama masti, ali ključ je u njihovom sastavu:
- Mononezasićene masti: između 7.4g i 8.2g.
- Polinezasićene masti: između 4.0g i 4.4g (poput omega-6 masnih kiselina).
Ove „dobre“ masti stimulišu proizvodnju korisnog HDL holesterola, koji pomaže u snižavanju nivoa LDL (lošeg) holesterola. Visok nivo lošeg holesterola dovodi do nakupljanja plaka u arterijama, što povećava rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.
Dodatno, Lisa Young ističe da kikiriki sadrži biljne sterole i vlakna, koji direktno pomažu u smanjenju apsorpcije holesterola u organizmu.
Riznica vitamina i minerala
Pored uticaja na holesterol, puter od kikirikija je odličan izvor:
- Vitamin E i Vitamin B6
- Niacin (B3) i Magnezijum
- Mangan i bakar
Prema navodima platforme WebMD, bakar je ključan mineral koji ne samo da štiti srce, već pomaže u očuvanju zdravlja kostiju, imunološke funkcije i krvnih sudova. Takođe, ovaj namaz sadrži antioksidante koji mogu smanjiti rizik od određenih vrsta karcinoma.
Na šta treba obratiti pažnju pri kupovini?
Ipak, postoji jedna zamka. Mnogi komercijalni brendovi sadrže dodate šećere, nezdrave zasićene ili trans masti i visok nivo natrijuma.
„Uvek je bolje birati prirodni puter od kikirikija (Natural peanut butter) bez dodatih šećera i hidrogenizovanih ulja“, savetuje Young. Obavezno pročitajte deklaraciju na poleđini proizvoda pre nego što ga ubacite u korpu.
IZVOR: EN.AS.COM I FOTO: PEXELS
