Od 1. jula u saveznoj državi Illinois zvanično stupa na snagu zakon koji trajno legalizuje prodaju koktela “za poneti”, čime se uvodi nova praksa u ugostiteljskoj industriji koja je prvobitno nastala tokom pandemije.
Odluka, potpisana od strane guvernera JB Pritzker-a, omogućava barovima i restoranima da nastave prodaju mešanih alkoholnih pića za preuzimanje i dostavu, ali uz jasno definisana pravila koja imaju za cilj bezbednost i kontrolu kvaliteta.
Prema novom zakonu, poznatom kao SB618, kokteli mogu biti dostupni za lično preuzimanje, tzv. curbside pickup i dostavu na kućnu adresu. Međutim, dostava mora biti obavljena isključivo od strane zaposlenih u ugostiteljskom objektu, dok angažovanje eksternih kurirskih službi nije dozvoljeno.
Svaki napitak mora biti upakovan u zatvorenu ambalažu sa zaštitom od otvaranja, uz obaveznu proveru da je kupac punoletan. Pored toga, na pakovanju mora biti jasno istaknut naziv pića, sastojci, vrsta alkohola i datum pripreme.
Zakon takođe propisuje da koktel u trenutku prodaje ne sme biti stariji od sedam dana, što predstavlja dodatnu meru sigurnosti i standardizacije kvaliteta proizvoda.
Ova odluka formalizuje praksu koja je uvedena tokom pandemije, kada su barovi i restorani tražili načine da održe poslovanje. Sada, umesto privremene mere, ona postaje trajni deo ugostiteljske ponude u Illinoisu.
Cilj zakona je da se podrži ugostiteljski sektor, omogući dodatni izvor prihoda i istovremeno zadrže strogi standardi zaštite potrošača.
Stručnjaci očekuju da će ova promena imati pozitivan uticaj na lokalnu ekonomiju i način na koji građani konzumiraju usluge restorana i barova.
IZVOR: NBC CHICAGO, FOTO: GEMINI
