U restoranu “Serendipiti”, šef Frederik Šon-Kivert nanosi 23-karatnu jestivu zlatnu prašinu na vrh dok priprema Creme de la Creme Pommes Frites, najskuplji pomfrit na svetu, prema Ginisovoj knjizi rekorda, pozlaćeni pomfrit.
Restoran “Serendipiti” već je oborio svetske rekorde po najskupljim pljeskavicama od $295 i sladoledima od $1.000, pa je u skladu sa tim porcija pomfrita od $200 logičan sled događaja.
Ginisovi svetski rekordi su overu potvrdili, i od 13. jula ovaj pomfrit je zvanično najskuplji na zemlji.
– “Serendipiti” je zaista veselo mesto. Ljudi ovde dolaze da slave, da ponekad pobegnu od stvarnog života – rekao je kreativni direktor i kuvar Džo Kalderone.
Creme de la Creme Pommes Frites se blanšira sirćetom i šampanjcem. Zatim se prži u čistoj guščjoj masti, ne u ulju, i to ne jednom, već dva puta, pa je spolja hrskav a iznutra mekan.
Još se posipa i jestivim zlatom, a začinjen je solju od tartufa i uljem od tartufa.
Poslužuje se na kristalnom tanjiru sa orhidejom, tanko narezanim tartufima i umakom od sira mornai. Tartufi u sosu su takođe punjeni.
– Tartuf je ovde glavna zvezda – rekao je izvršni šef korporacije Frederik Šon-Kivert.
Kao i mnogi restorani, “Serendipiti” je bio zatvoren za vreme pandemije, a Kalderone i Šon-Kivert su smatrali da bi pomfrit bio dobar način da najave povratak.
Što je najinteresantnije, ideja je uspela. Za pomfrit postoji lista čekanja – od osam do 10 nedelja.
– Prošla je teška godina za sve, i sada se moramo malo zabaviti – rekao je Kalderone.
IZVOR: DDL I FOTO: FLORIDA NEWS TIMES
