Sandy Damnjanović sa svojim suprugom već tri decenije uspešno vodi market „Sandy’s Bakery and Deli“. Porodična ljubav koju su preneli na posao uz tradicionalne recepte domaće kuhinje doveli su do toga da ovaj market postane prava prehrambena oaza, bilo da kupujete proizvode sa balkanskog područja ili birate uvek sveže pripremljena domaća jela. Sandy Damnjanović je rođena na Kosovu, a njen suprug Slavoljub u Šumadiji. Oni u Americi žive već skoro četiri decenije i za taj period su uspeli da ostvare svoj „Američki san“.
Market „Sandy’s Bakery and Deli“ uspešno radi već 29 godina u Čikagu. Izdvajaju se po tome što sve sastojke koje koriste za pripremu domaće balkanske kuhinje oni sami i proizvode. Pečenje peku na ražnju, imaju u ponudi domaće čvarke i mast ali i domaće suvo meso. Mnogi ljudi u Čikagu su prepoznali kvalitet koji je u „Sandy’s Bakery and Deli“ sa godinama samo sve bolji pa ovde kupuju i ljudi iz okolnih mesta.
Sandy, bila si vrlo mlada kada si otišla u Ameriku. Kakvi su bili tvoji počeci i kako si došla na ideju da otvoriš svoju radnju?
Došla sam u Ameriku sa nekih 20 godina. Počeci su bili teški, ali se trudim da pamtim samo najbolje iz tog perioda. Ja sam oduvek sanjala o tome da otvorim svoju radnju, svoju pekaru i znala sam da ću u tome uspeti. Nije mi bilo preteško da ostvarim svoje snove jer sam od početka imala podršku svog supruga Slavoljuba sa kojim vodim ovaj posao i dalje. U početku nam nije bilo lako, dok nismo stekli poverenje kod prvih mušterija, posle je sve išlo svojim tokom i brzo smo uspeli da razvijemo posao. Sada nam u poslu pomažu sin i snaja pa je sve mnogo lakše.
U vašoj radnji „Sandy’s Bakery and Deli“ prodajete robu sa balkanskog tržišta, ali pored toga u ponudi imate i domaću hranu?
Pored proizvoda poput kafe, grickalica, napitaka iz Srbije mi našim kupcima nudimo i domaće specijalitete. Pečemo pečenje na ražnju, imamo domaće čvarke, pravimo domaći burek i peciva, a posebno smo poznati po odličnom roštilju i ćevapima. Proizvodimo sve naše domaće, imamo domaći jogurt i kajmak, domaću mast, pravimo i domaće salate rusku, urnebes i druge. Takođe mi sami sušimo meso pa u ponudi imamo i domaće suvo meso i ostalo suhomesnato. Među kupcima imamo ljude sa celog Balkana koji dolaze iz susednih mesta da bi kupili čvarke, ćevape ili neki drugi domaći specijalitet. Sve naše domaće proizvode kupci mogu da kupe za poneti ili da jedu kod nas.
Koje proizvode sa našeg područja kupci najviše traže? Da li radite dostavu za one koji nisu u mogućnosti da stignu do vas?
Od hrane koju mi pripremamo, najviše se prodaju ćevapi, burek i pečenje. A što se tiče proizvoda iz Srbije, ljudi kupuju sve od dnevne štampe, kafe, ajvara do slatkiša i grickalica. Imamo dostavu i ponosni smo jer šaljemo naše domaće proizvode kupcima po celoj Americi. Pored slanih jela, kod nas ljudi mogu kupiti sitne domaće kolače, različite vrste domaćih torti koje pravimo i po narudžbini. Svi naši proizvodi mogu da se poruče preko našeg sajta online ili pozivom na broj 773-794-1129 a mi ćemo dostaviti poručenu hranu. Takođe, radimo i ketering za različita veselja, obično je to roštilj.
Šta je ono po čemu ste prepoznatljivi, zašto ljudi u Čikagu biraju baš vas?
Mi postojimo već 29 godina. Od prvog dana kada smo otvorili imamo kupce koji su nam i danas ostali verni. Prodajemo sve, a najviše naše domaće srpske proizvode koje sami pravimo i po njima smo prepoznatljivi u Čikagu. Takođe, učestvujemo i kao podrška lolalnoj zajednici kroz doniranje hrane kada god je potrebno. Bilo ko da nas pozove i zatraži podršku mi doniramo sve što im je potrebno od prehrambenih proizvoda. Takođe, mislim da pozitivna energija i porodični duh koji gajimo čine da se naši kupci osećaju prijatno kod nas, kao da su kod svoje kuće.
Šta Amerikanci najčešće žele da probaju kada je balkanska kuhinja u pitanju?
Moram da kažem da su Amerikanci oduševljeni našom hranom i probaju različite specijalitete. Najviše vole punjenu papriku i naš roštilj i kada jednom probaju uvek se vrate. Ćevapi su za njih nešto posebno i to gotovo uvek poručuju. Nas posećuje i dosta poznatih lica poput Marije Papas koja voli naš domaći burek, dolazi i dosta naših košarkaša ali i ostalih sportista kada su u Čikagu.
Ukoliko neko poručuje veću količinu hrane od vas, da li je potrebno zakazivanje?
Za proslave i slave potrebno je da nas ljudi kontaktiraju najmanje 7 dana unapred i naruče hranu. Često smo toliko zauzeti da u poslednjem trenutku koliko god želimo ne možemo da izađemo u susret ljudima, zato je najbolje zakazati na vreme. Inače, za slave pravimo sve što naši kupci zatraže. Kod nas možete kupiti i slavski kolač, domaće kolače i torte ali i kuvana jela poput punjenje paprike, sarme, pasulja i drugo.
Vodite veoma uspešan biznis koji će naslediti i vaša deca. Da li bi ste mogli da nam otkrijete tajnu vašeg dugogodišnjeg uspeha?
Tajna našeg uspeha je u porodičnom vođenju biznisa, u slozi i ljubavi koju prenosimo na posao ali i upornost u radu. Biti pošten i vredan je tajna svakog uspeha. Pritom mi smo se trudili da uvek sve što smo pravili i prodavali radimo kao za sebe. Ono što ne bi smo sami sebi spremili da jedemo i kupili to ne bi smo ponudili ni našim mušterijama. Mislim da oni to znaju i zato nam ostaju verni godinama. Takođe, mi uvek ubacujemo nešto novo u našu ponudu. Pošto prodajemo dosta lepinja, napravili smo i punjene lepinje sa sirom, mesom i ljutom paprikom. Kada su kupci zadovoljni nama je to najveća nagrada.
Ukoliko živite u Čikagu i okolini, zaželili ste se ukusa i mirisa prave domaće balkanske kuhinje market „Sandy’s Bakery and Deli“ će svojim bogatim asortimanom domaćih kuvanih jela probuditi sva Vaša čula i učiniti da se osećate kao kod kuće. Za više informacija i poručivanje možete ih posetiti na adresi 5857 W Lawrence Ave, Chicago, IL ili poručiti online preko njihovog sajta.
PIŠE: MARINA VUČKOVIĆ I FOTO:PRIVATNA ARHIVA
