Da li ste poslednji put poneli ostatke hrane kada ste jeli u restoranu? Sve više ljudi ih ostavlja, tvrde čikaški ugostitelji.
Mauricio Para, vlasnik restorana Café El Tapatio u Čikagu, primećuje promenu u navikama gostiju.
„Mladi danas više eksperimentišu s hranom – danas jedu meksičku, sutra suši. Takođe, češće dele obroke, pa im ne ostaje dovoljno hrane da bi je nosili kući,“ objašnjava Para.
Ovu promenu potvrđuje i Dana Gunders, predsednica organizacije ReFED, koja se bavi smanjenjem otpada hrane.
Ona ističe da različiti faktori utiču na to – od veličine porcija, preko dijetetskih režima, do toga da ljudi jednostavno ne vole jelo koje su naručili.
Statistika je zabrinjavajuća: prosečan Amerikanac godišnje ostavi oko 24 kilograma hrane u restoranima, što finansijski iznosi oko 330 dolara.
Na nacionalnom nivou, trećina hrane završi kao otpad, što predstavlja vrednost od 380 milijardi dolara – u vremenu kada cene hrane konstantno rastu.
Stručnjaci savetuju da sledeći put kada jedete napolju, razmislite o deljenju obroka ili preskakanju predjela, čime ne samo da smanjujete otpad već i štedite novac.
IZVOR: NBC CHICAGO I FOTO: PEXELS/PRINTSCREEN
