Ugledni američki magazin Food & Wine objavio je novu listu 10 najboljih barova u Sjedinjenim Američkim Državama, a među najbolje rangiranim se našao i jedan bar iz Čikaga – Kumiko, koji već godinama oduševljava goste u četvrti West Loop.
Prema rangiranju, Kumiko je proglašen najboljim barom u čitavom Srednjem zapadu i zauzeo je visoko treće mesto na nacionalnom nivou, odmah iza Bar Flores iz Los Anđelesa i Cure iz Nju Orleansa, koji je zauzeo prvo mesto.
Specifičnost Kumiko bara je njegova omakase-style degustacija koktela, inspirisana japanskom tradicijom, pri čemu gosti mogu uživati u pažljivo osmišljenom izboru koktela uz kvalitetna japanska alkoholna pića. U ponudi su i opcije sa niskim ili bezalkoholnim sadržajem, čime Kumiko dodatno širi svoju publiku.
Iza kreativnog koncepta stoji talentovana barmenka Julia Momosé, čiji je rad predstavljen i u nagrađivanoj knjizi The Way of the Cocktail. Ova inovativna autorka donosi svežinu u svet miksologije, a njeno ime sve češće se pojavljuje u kulinarskim i koktel krugovima širom sveta.
Od svih barova sa Srednjeg zapada, osim Kumiko-a, jedini koji se našao na listi jeste Law Bird iz Kolumbusa, Ohajo, koji je zauzeo 10. mesto.
IZVOR: NBC CHICAGO, FOTO: PIXABAY
