Kažu da je doručak najvažniji obrok u danu. To znači da bi trebalo da jedemo hranu koja nam daje energiju i drži nas sitima, kako bismo izbegli prejedanje kasnije tokom dana. Nutricionisti se slažu da je najbolji početak dana balans proteina, vlakana, minerala i vitamina.
Ipak, doručak nije isti svuda – zavisi od zemlje, kulture, klime i godišnjeg doba. Letnji doručak obično je laganiji od zimskog, a navike se razlikuju od regiona do regiona. Hajde da zavirimo u tanjire širom sveta i otkrijemo koje su najzanimljivije jutarnje poslastice i koliko su zdrave.
Kina – Bao zi
U Kini doručak nudi neverovatnu raznolikost, a jedan od najpopularnijih izbora je bao zi – mekano, belo, na pari kuvano pecivo, punjeno slatkim ili slanim nadevom. Najčešće se puni svinjetinom i mladim lukom, povrćem ili chai siu svinjetinom. Bao zi se može kupiti na uličnoj tezgi ili napraviti kod kuće, a uvek je svež i topao.
Japan – Ichiju Sansai
Tradicionalni japanski doručak zasniva se na principima washoku – ravnoteže, svežine i zdravlja. Ichiju sansai znači „jedna supa, tri jela“. Na tanjiru se obično nađe grilovani file lososa, kuvano povrće, tofu, miso supa i činija pirinča. Ovaj doručak je bogat proteinima, vlaknima i složenim ugljenim hidratima, a nizak u šećeru i zasićenim mastima. Drži vas sitima, a ne opterećuje želudac.
Katalonija, Španija – Pan Tumaca
Mediteranske zemlje poput Španije, Italije i Grčke često dan započinju kafom i laganim zalogajem. U Kataloniji je popularan pan tumaca – tostiran hleb, premazan svežim paradajzom, preliven maslinovim uljem i često obogaćen kriškama pršute. Uz šolju kafe s mlekom i sveže ceđeni sok od pomorandže, ovo je vitaminska bomba koja prija i oku i nepcu.
Meksiko – Huevos Rancheros
Jedan od najpoznatijih meksičkih doručaka, huevos rancheros, sastoji se od prženih jaja na hrskavim tortiljama, prelivenih pikantnim paradajz sosom. Uz to se često služe preprženi pasulj, guacamole, sveži pico de gallo i posip od sira cotija. Ovaj doručak je ukusan, zasitan i pun proteina.
Engleska – Full English Breakfast
Verovatno najpoznatiji, ali i najmanje zdrav doručak je full English. Nastao još pre nekoliko vekova, danas podrazumeva jaja, slaninu, kobasice, pečurke, paradajz, krvavicu, tost i pasulj. Omiljen među vozačima kamiona i onima koji traže „lek“ za mamurluk, ovaj doručak može sadržati preko 1.000 kalorija i obilje zasićenih masti. Ukusan, ali nikako za svaki dan.
IZVOR: EN.AS.COM I FOTO: PIXABAY
