Jedan od najpoznatijih restorana na severozapadnoj strani Čikaga, Gale Street Inn, zauvek je zatvorio svoja vrata, ostavljajući za sobom više od šest decenija gastronomskog nasleđa. Ova vest potresla je mnoge stanovnike naselja Jefferson Park, gde se restoran nalazio još od 1963. godine.
Vlasnici su putem Instagram naloga saopštili da je odluka doneta „sa tužnim, ali zadovoljnim srcem“, uz poruku u kojoj su se zahvalili zaposlenima, gostima i dobavljačima. Glavni razlog zatvaranja? Nedostatak kvalifikovanog osoblja i nemogućnost da se održe visoki standardi bez preopterećenja postojećih radnika.
„Umorni smo od toga da budemo ispod sopstvenih standarda. Ne želimo da izgaramo ljude koji su ostali uz nas“, navodi se u objavi.
Restoran je bio sinonim za legendarna rebarca i atmosferu starinskog „supper club“-a, a već je označen kao „permanently closed“ na Google-u. Reakcije vernih gostiju nisu izostale – Brian Nadig je sa tugom izjavio da ga je vest zatekla putem poruke prijatelja: „Ogroman je ovo gubitak.“
Lokalni trgovac Fred Emini dodao je: „To je bila najbolja hrana na severnoj strani Čikaga.“
Zatvaranjem Gale Street Inn-a, Čikago ne gubi samo restoran, već i deo svoje kulinarske istorije. U najavi je plan za vaučere za one koji ih poseduju, ali vlasnici priznaju da „ne postoji graciozan način da se zatvori restoran“.
