Živojin Jelenković, penzioner iz Lapova kod Kragujevca, pravi rakiju od mnogih biljaka, od svega što može da fermentiše.
Za sada je probao i napravio 17 vrsta rakije, od kupusa, paradajza i mandarine koje, osim njega, ne pravi niko u tom kraju.
Ovaj 70-ogodišnjak svoj radni vek proveo je u fabrici vagona „Goša“ u Smederevskoj Palanci, a onda je kaže odlučio da penzionerske dane posveti svom hobiju, i da u svojoj „veseloj mašini“ peče rakiju od voća i povrća, pa su se u flašama našle i banana, lubenica, aronija.
Sve je krenulo pre pet godina na „Kupusijadi“ u Mrčajevcima ,gde je probao rakiju od kupusa i odlučio da je napravi sam.
„Izrendam kupus kao prebranac, dodam dva i po kilograma šećera na 70 kilograma kupusa, to provri. Posle 25 dana stavim u kazan, pečem kao i šljivu. To je recept za rakiju od kupusa, isti je postupak i za rakiju od paradajiza,“ kaže Živojin.
Godišnje, Živojin Jelenković ispeče oko 200 litara rakije. U poslu mu rado pamažu i rođaci i komšije ,a da bi olakšao sebi posao, inovirao je i dve mašine za skupljanje i seckanje voća.
Borivoje Jelenković iz Lapova otkriva o čemu se radi!
„Imamo ježa za skupljanje šljiva ,seckalicu za voće i presu za sokove, a od svih Živojinovih proizvoda najbolja je,po meni, rakija od piva koja je domaći viski, a podseća na pravi škotski viski,“ kaže Borivoje.
Jelenković je član Udruženja voćara i vinogradara, ima preko 600 stabala šljive. Bavi se i prodajom voća, a za kvalitet ovih neobičnih rakija dobio je mnogo nagrada.
Sledeće što planira je da se oproba u pečenju rakije od – šargarepe!
IZVOR: RTS I FOTO: RTS