Jedan od najprepoznatljivijih gastronomskih prostora u čikaškom West Loop-u uskoro će ugasiti svetla. Time Out Market Chicago, smešten u popularnoj četvrti Fulton Market, zvanično prestaje sa radom u petak, 23. januara, što je vest koja je zatekla i goste i zakupce ovog food hall-a.
Market je otvoren 2019. godine i brzo postao omiljeno mesto za ljubitelje raznovrsne hrane, okupljajući brojne lokalne restorane i kulinarske koncepte pod jednim krovom. Iako je uspeo da preživi pandemiju, uprava navodi da su rast cena namirnica, slaba zimska posećenost i pad broja gostiju doveli do odluke o zatvaranju. Poseban problem predstavlja i promenjen način rada – hibridni modeli poslovanja značajno su smanjili dnevni priliv ljudi u ovom delu grada.
Gosti koji su redovno posećivali market kažu da su vremenom primetili da je gužva sve manja. „Na početku je uvek bilo prepuno, ali poslednjih meseci to više nije bio slučaj“, rekao je jedan od posetilaca, koji je došao da još jednom obiđe market pre zatvaranja.
Za vlasnike restorana odluka nije bila laka. Jessica Perjes, suvlasnica restorana Tacotlan, ističe da je trenutno izuzetno težak period za celu ugostiteljsku industriju. Kako objašnjava, manja prodaja direktno utiče i na sposobnost malih biznisa da opstanu. Atmosferu nakon objave zatvaranja opisala je kao „tužnu i tešku“, navodeći da su i zaposleni osetili kraj jedne važne priče.
Zatvaranjem Time Out Marketa ostaje prazan prostor od oko 15.000 kvadratnih stopa u srcu West Loop-a. Još uvek nije poznato šta će se dogoditi sa zgradom, dok će online izdanje Time Out Chicago nastaviti sa radom. Posetioci se nadaju da će nova namena prostora biti pristupačna i u skladu sa duhom kraja koji je poznat po bogatoj gastronomskoj ponudi.
IZVOR: CBS NEWS, FOTO: PRINTSCREEN
