Čikago je još jednom potvrdio status jedne od najvažnijih svetskih gastronomskih prestonica, nakon što su u nedelju 25. januara uveče dodeljene prestižne Banchet Awards for Culinary Excellence.
Na svečanoj ceremoniji okupili su se vrhunski šefovi, vlasnici restorana i lideri ugostiteljske scene, a priznanja su otišla onima koji su, prema oceni struke, obeležili prethodnu godinu.
Organizatori su događaj opisali kao slavlje kreativnosti, posvećenosti i gostoprimstva koje Čikago izdvaja na globalnoj mapi vrhunske hrane. Posebnu pažnju privuklo je priznanje za Culinary Excellence, koje je dodeljeno legendarnom šefu Grant Achatz iz čuvenog restorana Alinea, jednog od simbola moderne američke gastronomije.
Istorijski restoran Gene & Georgetti dobio je prvu nagradu za Iconic Restaurant of the Year, čime je odata počast dugoj tradiciji i uticaju koji ovaj lokal ima na kulinarski identitet grada. Među dobitnicima su se našli i novi, ali već izuzetno zapaženi restorani, poput Feld, koji je proglašen za Best New Restaurant, ali i Indienne, koji je poneo titulu Restaurant of the Year.
Nagrade su dodeljene i pojedincima koji su ostavili snažan lični pečat. John Manion iz restorana El Che i Brasero proglašen je za Chef of the Year, dok je Javauneeka Jacobs iz Frontera Grill osvojila priznanje za Rising Chef. Ljubitelji slatkiša posebno su obratili pažnju na nagradu za Pastry Chef of the Year, koju je dobio Justin Lerias iz Del Sur Bakery.
Ovogodišnja dodela Banchet nagrada još jednom je pokazala da čikaška scena nije samo raznovrsna, već i izuzetno inovativna, sa spojem tradicije, novih ideja i vrhunskog kvaliteta koji privlače pažnju celog sveta.
IZVOR: NBC CHICAGO, FOTO: FREEPIK
